Este verano 2021, Cerveza Patagonia trae a Paraguay Solcitra.
Solcitra, una Brut IPA liviana y refrescante de edición limitada para el verano
Este verano 2021, Cerveza Patagonia trae a Paraguay Solcitra, una Brut IPA caracterizada por su bajo amargor, cuerpo liviano, aroma a frutas tropicales y cítricas y final seco. Ideal para acompañar nuestros días de intenso calor, dar paseos al aire libre y disfrutar de las noches con amigos.
Solcitra es una IPA diferente, que se caracteriza por su muy bajo cuerpo, bajo amargor (IBU 10) y un final seco similar a la del vino espumoso Brut, sensación que le da el nombre a la variedad. Ofrece los aromas muy intensos del lúpulo Citra, que aporta notas a frutas tropicales y cítricas, y que también está muy presente en el sabor. Con 5,6% de alcohol, su color es amarillo dorado, muy brillante y efervescente, con espuma blanca y cremosa. En su receta lleva tres maltas: Pale Ale, Malta Viena y trigo malteado.
“La elaboración de este estilo tiene como base la degradación enzimática de los carbohidratos. El objetivo es romper por completo las dextrinas (azúcar responsable del cuerpo de la cerveza) generando un mosto casi totalmente fermentable. Al casi no haber azúcares residuales, el cuerpo es muy ligero y la cerveza es muy seca”, cuenta Valeria Valenzuela, Maestra Cervecera a cargo del equipo que elabora Brut IPA en la Microcervecería de Cerveza Patagonia en Bariloche.
Leer la nota completa en Diario HOY
