Paraguay, presente en Primera Cumbre Internacional de Parrilleros
Barbakua, grupo ganador del Primer Torneo Latinoamericano de Domadores de Fuego, disputado durante la feria Tatá 2019, participará de la Primera Cumbre Internacional de Parrilleros, que se llevará a cabo en La Serena (Chile), del 29 de enero al 02 de febrero próximo. El evento forma parte del circuito internacional y un pase al Mundial de Parrilleros, en Bélgica.
En su 2da. edición, Feria Tatá planteó acciones concretas para consolidar la construcción de una identidad paraguaya de asaderos. Para ello, reunió alrededor del fuego a los parrilleros más avezados del país, quienes fueron partícipes de la Unión de Domadores de Fuego (UDF) y del 1.er Torneo Latinoamericano de Domadores de Fuego.
De la competencia participaron siete equipos y un jurado integrado por referentes nacionales e internacionales, resultando ganador Barbakua (ex Copetín), conformado por André Magón, José Torrijos, Jimmy Benítez, Alejandro Mendieta y Leysman Salim (primer suplente), quienes ya están en tierras chilenas para la Primera Cumbre Internacional de Parrilleros, que será celebrada en en el Parque Pedro de Valdivia, en La Serena, al norte de Chile.
Esteban Aguirre, impulsor de feria Tatá, dijo que Barbakua, nombre en guaraní que significa horno o secaderos artesanales, adoptado por los representantes paraguayos, tiene que ver con una connotación simbólica proyectada a la identidad étnica de la culinaria nacional.
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