La Lic. Adeline Friesen, de Tucos Factory, encabeza un proyecto muy singular, que combina la valoración de los frutos del
La Lic. Adeline Friesen, de Tucos Factory, encabeza un proyecto muy singular, que combina la valoración de los frutos del monte, con el cuidado de la naturaleza, la posibilidad de generar ingresos genuino a decenas de mujeres indígenas, y producir productos exquisitos para el consumo humano.
Lic. Adeline Friesen con dos de sus colaboradoras en Tucos Factory
En entrevista esta mañana por Bendita Mañana del Holding de Radios RCC, Friesen explicó que empezaron con el algarrobo. Hace varios años atrás, produciendo harina y sirope de algarrobo. Todo esto fue estudiado y analizado para tener los registros de habilitación correspondientes. Luego se agregaron otros productos del monte.
También encontraron una especie de ají silvestre, que los ayoreos procesan con un ahumado. De esto se produce hoy un condimento que reproduce el gusto que le dan los ayoreos: es un condimento de ají ahumado.
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