EL Festival del Arroz Carretero, arrancó en la ciudad de Karapai, distrito del Amambay, iniciar por esta emergente comunidad, no es mera casualidad, más bien está marcada de significaciones históricas. El Arroz Carretero, era el preparo de alimento que hacían los viajeros, de la carreta estirada
EL Festival del Arroz Carretero, arrancó en la ciudad de Karapai, distrito del Amambay, iniciar por esta emergente comunidad, no es mera casualidad, más bien está marcada de significaciones históricas.
El Arroz Carretero, era el preparo de alimento que hacían los viajeros, de la carreta estirada por bueyes, que desde el norte del país llegaban hasta el paraje Punta Pora “hoy Laguna Punta Pora”, ombligo de la capital Departamental –Pedro Juan Caballero.
Estos carreteros, por razones de la distancia, el tiempo y la falta de comodidad, estaban condicionados al designio del desarrollo de lo que hoy día se constituiría en uno de los manjares de la culinaria fronteriza, “el arroz carretero”, pues llevaban consigo como avíos, el arroz y la carne seca, el charque o la cecina, para cocinar en los parajes y así suplir sus necesidades básicas de alimentarse.
Esta iniciativa del Despacho de la Primera Dama, de rescatar lo nuestro a través de la organización e interacción social, planteada como “Festival del Arroz Carretero”, está concebida, al decir de uno de sus ideólogos el artista plástico y periodista José Quevedo, como una expresión cultural regional que puede caracterizar una tradición a nivel nacional e internacional, orientada al desarrollo turísticos, en la medida que vaya imponiéndose como agenda e itinerario de eventos significativos.
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