La tradicional Fiesta de la Costilla de Naranjal reunirá a miles de personas con 7 toneladas de carne, shows, sorteos y una recaudación destinada a fines sociales.
La Fiesta de la Costilla de Naranjal celebrará una nueva edición este domingo con la preparación de 7.000 kilos de asado, en el marco del 36° aniversario del distrito. El tradicional evento gastronómico de Alto Paraná espera recibir a miles de visitantes de distintos puntos de Paraguay, además de turistas provenientes de Brasil y Argentina.
La organización informó que serán cocinadas más de siete toneladas de carne vacuna, distribuidas en 170 costillares de aproximadamente 30 kilos cada uno, además de cortes preparados a la estaca. Cada costillar alcanza para entre 25 y 30 personas, y gran parte de las porciones ya fueron reservadas mediante la preventa habilitada por la comisión organizadora.
Unos 230 voluntarios participarán en la preparación del evento. Su trabajo abarcará la cocción de la carne, la elaboración de las guarniciones, la atención en la cantina y otros servicios destinados a los asistentes. La cocción comenzará antes del amanecer y se extenderá hasta el mediodía para lograr la textura y el sabor característicos del tradicional asado a leña.
Para la elaboración del menú, los organizadores utilizarán cerca de 200 kilos de sal, 20 kilos de ajo y 10 kilos de especias. El objetivo es ofrecer una carne tierna y ahumada, una de las principales características que distingue a la Fiesta de la Costilla de Naranjal.
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