LIMA. La feria peruana de gastronomía Mistura, la mayor de su sector en Latinoamérica, espera llegar a Bolivia y España en los próximos meses mediante un modelo de franquicias, anunció hoy la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
“Hay mucho entusiasmo en hacer una Mistura en Madrid (España), y otra en Santa Cruz (Bolivia)”, afirmó Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, en una conferencia de prensa de lanzamiento del modelo de franquicia gastronómica.
En ese sentido, detalló que el formato franquicia de la feria tendrá “un tercio de comida peruana, un tercio del país de destino, y un tercio internacional”, así como que se establecerá una franquicia por país. Si bien Roca Rey explicó que en esta primera etapa se encuentran en acercamientos preliminares, esperan poder anunciar “en los próximos meses, una feria Mistura con comida de Santa Cruz”.
El modelo de franquicias Mistura ha sido desarrollado por la empresa latinoamericana Nexo Franquicias y cuenta con la categoría de ser la primera franquicia Marca Perú, apoyada por la oficina estatal de turismo y exportaciones de Perú, Promperú. A su turno, Fernando López de Castilla, socio fundador del Grupo Nexo Franquicia, expresó que Mistura, a partir de esta franquicia, “tendrá un alcance global que la convertirá en la primera marca país de Latinoamérica”.
Señaló que la estrategia comercial que adoptarán será “salirse de las reglas típicas del mercado”, de aproximarse solo a los países de la región, y que más bien mirarán a otros continentes para lograr “una expansión a nivel mundial”.
Leer la nota completa en Diario ABC
