Vendedoras del Mercado 4 hacen precios especiales porque hendy. Hay menudencias que van a la parrilla en vez del asado.
Después de Los Reyes, solemos hacer de todo para aguantar el “enero puku”, hasta cambiar la carne por menudencias, para ahorrar un poquito más.
“La carne está muy caro, y la gente se rebusca. En realidad es más para ahorrar un poquito en este mes largo, pero también por la suba de los cortes”, explicó a EXTRA doña Ninfa Roa, churera del Mercado 4. El local queda en el tinglado (exfrigorífico), y hay varias opciones para todos los que vayan a buscar cuidar su economía. Otras menudencias que los marchantes llevan son el hígado, la pata y el mondongo. También el riñón y corazón, que suelen ser buenos sustitutos para preparar un rico guiso. Caldo avá por 40 mil El caldo avá es un plato típico que se suele consumir y que en enero es...
Leer la nota completa en Diario EXTRA
