Por ALBERTO CASTRO En el Mercado Nº 1 todavía humeaban las ollas, impregnadas del conjuro contra el acecho del Karai Octubre. Todavía las narices distendidas deben captar ese aroma a sopa con fervor de tradición paraguaya. Todo 1 de octubre, la mezcla bien batida de caldo de verduras, poroto, locro, patitas de chancho, chorizo y …
El rollete pasó ayer por “El Mercadito” en algún momento del día. Después del jopara, lo que más se vendió es el “pira caldo”.
En el Mercado Nº 1 todavía humeaban las ollas, impregnadas del conjuro contra el acecho del Karai Octubre. Todavía las narices distendidas deben captar ese aroma a sopa con fervor de tradición paraguaya.
Todo 1 de octubre, la mezcla bien batida de caldo de verduras, poroto, locro, patitas de chancho, chorizo y morcilla es el suculento antídoto para que huya despavorida la onda negativa, cual receta exorcista que ahuyenta todo lo malo.
Cuenta la leyenda que el Karai Octubre es el famoso “hombre de la bolsa”, quien viene a llevarse todo lo bueno dejando a cambio su mala onda. Por eso hay que comer jopara para espantar lo malo, para que venga la bonanza y llenar bien la panza con un plato de jopara.
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