Dos jóvenes hermanos decidieron emprender en el negocio de la fabricación de cervezas artesanales en base a la harina de mandioca y cedrón Paraguay, dando inicio a “Herken”, una de las empresas ganadores del proyecto de “Fortalecimiento y desarrollo para microempresarios”, otorgado por la Itaipú con
Dos jóvenes hermanos decidieron emprender en el negocio de la fabricación de cervezas artesanales en base a la harina de mandioca y cedrón Paraguay, dando inicio a “Herken”, una de las empresas ganadores del proyecto de “Fortalecimiento y desarrollo para microempresarios”, otorgado por la Itaipú con apoyo de la UIP. Según indicaron, la empresa apunta a seguir creciendo e incluso llegar a exportar el producto.
Las cervezas Herken son elaboradas en base a harina de mandioca y cedrón Paraguay.
ASUNCIÓN.- Los hermanos Augusto y Ernesto Stanley son los responsables de la marca Herken, que elabora cerveza artesanal con base en elementos autóctonos.
Los jóvenes emprendedores relataron sobre los inicios del trabajo y lo que los llevó a realizar una cerveza de mandioca y cedrón Paraguay. “Nos dimos cuenta de que nosotros no teníamos como país una cerveza, con nuestro sabor, así es que probamos e hicimos una cerveza con almidón de mandioca, cedrón Paraguay y cascara de apepú, conocida como paraguayan ale (cerveza tipo Paraguay). Porque los otros productos que normalmente se usan en la cerveza no se consiguen acá, porque necesitan para crecer de unos 15 grados”, refieren los hermanos.
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