La publicación gastronómica Taste Altas mantuvo al vori vori como la mejor entre 50 sopas del mundo, según se conoció este domingo.
En su publicación actualizada hasta el sábado, Taste Atlas señaló que el vorivori, bori-bori o vori vori es popular especialmente en los meses de invierno, pero en algunas ocasiones se consume en el verano. “Se recomienda servir el bori-bori caliente, con perejil y acompañado de queso parmesano al costado”, agregó.
La describió como una sustanciosa sopa de Paraguay que lleva carne (ya sea de vaca o de pollo), bolitas esponjosas de harina de maíz y queso, y verduras como zanahorias, apio y cebolla. “Tradicionalmente, se saboriza con laurel y perejil, mientras que el azafrán le da un rico color dorado”, añadió.
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