José María Fuentes RajoMadrid, 31 mar (EFE).- La pupusa salvadoreña, una tortilla redonda y gruesa elaborada con maíz o arroz y que se puede rellenar y aderezar de múltiples formas, llega a Madrid en una miniserie que pretende descubrirla como una seña de identidad del país centroamericano y un lazo de unión entre personas y generaciones.
Los salvadoreños Héctor Mojica, su director, y Olen Gutiérrez, el director ejecutivo, decidieron rendir homenaje a las pupusas y a su tierra con esta miniserie producida por el guatemalteco Kenneth Muller, que muestra cómo este plato popular va más allá de lo gastronómico conformándose como símbolo de la vida del país centroamericano.
El primer destino elegido por Mojica y Gutiérrez en su gira por España fue Madrid, donde presentaron esta semana en la Casa de América el primer episodio en un acto que finalizó con una degustación de las famosas pupusas.
“(La pupusa) une familias, pero aparte de eso, hay una historia detrás de cada persona que las elabora", dijo el embajador de El Salvador, Mauricio Antonio Peñate Guzmán, presente en la proyección.
“Gracias por el proyecto y por poner en alto el nombre de El Salvador, con nuestra identidad y con nuestra gastronomía”, añadió dirigiéndose a Mojica y Gutiérrez.
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