El tostado del chile verde con energía solar los hace sabrosos yecológicos - MarketData

Washington, 6 jul (EFE).- El tostado de los pimientos verdes con luz solar concentrada, en lugar del calentador a propano, produce chiles «sabrosos y aromáticos, y reduce las emisiones de dióxido de carbono», según las conclusiones de un experimento en Nuevo México (EE.UU.). Armijo presentó sus chiles tostados al sol a catadores de pimientos y encontró que, en promedio, los que probaron los pimientos favorecieron el chile tostado al sol en un 18 % en lo que hace al sabor, un 12 % por el aroma, y un 2 % por la facilidad al pelar el pimiento. Pero los conocedores del pimiento prefirieron, por un 4 %, la textura del pimiento tostado por el método tradicional. ...[Leer más]


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