Nayara BatschkeBangkok, 29 jul (EFE).- Desde vistosos filetes de tiburón hasta la famosa sopa de aletas, en el barrio chino de Bangkok los visitantes pueden deleitarse con un sinfín de delicatessen, cuya popularidad sobrevive pese a la drástica caída de turistas chinos y la advertencia de los ambientalistas de que muchas de estas especies están en peligro.
El tiburón, la delicatessen que sobrevive sin turistas chinos en Bangkok
En la 'Chinatown' de la capital tailandesa, que apenas empieza a recuperar su vibrante turismo, decenas de tiendas callejeras y restaurantes ofrecen una infinidad de opciones de preparo con tiburón -como sopas, guisados, aletas revueltas o filetes enteros- a precios que salen el doble o incluso el triple de los platos más convencionales.
"La gran mayoría de los clientes piden el tiburón con arroz, la sopa de aletas o el filete (cuyos precios varían entre 14 y 274 dólares). Son los platos más populares y las estrellas del restaurante", dice a Efe la recepcionista de un establecimiento especializado en tiburón.
Aunque son habitualmente asociadas a la cultura china, la popularidad de las recetas con tiburones parece mantenerse intacta en ese barrio de Bangkok, a pesar de la drástica caída en el número de turistas procedentes del gigante asiático, que se desplomó un 83,2 % en 2020 y un 98,9 % en 2021 a causa de la covid.
Leer la nota completa en Diario ABC
