El Quinquenio de la Carne

El quinquenio al que nuestro país se está adentrando seguirá siendo propulsado, en gran parte, por la producción cárnica orientada a los mercados internacionales. Pero, nos adentramos a una nueva emergencia del sector cárnico, muy distinta a la acontecida 20 años atrás, cuando en el 2006 los primeros frigoríficos de carne bovina comenzaron a abrir sus puertas en el país para capitalizar las oportunidades globales.