Emilio J. López Miami, 24 mar (EFE).- El hispánico flan de huevo, uno de los postres más populares del mundo, reclamó este jueves en el famoso restaurante Versailles de Miami su puesto de honor frente a los dos dulces designados oficiales de Florida, la tarta de lima (Key Lime Pie) y el recientemente ascendido pastel de fresas.
Seis alcaldes de ciudades del sur de Florida de amplia población hispana se sumaron hoy con buen humor a una suerte de cruzada repostera iniciada por un conocido locutor de radio de Miami que reivindica el "flan de toda la vida", por derecho propio, como emblema del "Estado del Sol".
Mientras sonaba el mambo "Oye cómo va" en la rueda de prensa, la alcaldesa del condado de Miami-Dade, Daniella Levine Cava, se atrevió a cambiar la letra a su estribillo y, entre risas, comenzó a cantar "Todos somos flan, qué rico", un golpe muy celebrado por el resto de los regidores allí presentes: Vince Lago (de la ciudad de Coral Gables), Manny Cid (Miami Lakes) y Juan Carlos Bermúdez (Doral).
También se encontraban funcionarios en representación del alcalde de Miami, Francis Suárez, y de Hialeah, Esteban Bovo.
Casi todos ellos portaban la proclama oficial que señala el 24 de marzo como Día del Flan en sus respectivas ciudades y defiende el carácter floridano y representativo de este goloso y tradicional postre que suele ser de huevo y caramelo o de vainilla, sin desdeñar otras sabrosas variantes como la de café y coco.
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