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Madrid, 21 may (EFE).- La historia del café de la colombiana Doris Prada es la de un árbol genealógico que no ha dado otros frutos más que la “pasión” por este alimento, un producto que su familia lleva elaborando desde hace 35 años a través de más de tres generaciones y que ahora llega a las cafeterías españolas.
En un país en el que el «tinto» no es un vino, sino otra forma de tomar el café y el Parque del Café no es un espacio al aire libre en el que sirven esa bebida, sino montañas rusas y atracciones rodeadas de granos cafeteros, Doris Prada ha sabido continuar con la tradición familiar e inculcársela a sus hijos.
En una conversación entre madre e hijos, los tres reconocen en declaraciones a Efe que uno de los puntos de inflexión que les llevó a dedicarse de forma profesional a este mundo fue la muerte de su padre, Álvaro Ruiz.
Ruiz era agrónomo de profesión y se encargó de la finca hasta su fallecimiento, no obstante los hijos explican que ellos eligieron en su juventud llevar un camino diferente: Daniel estudió odontología y Rafael es médico especialista en medicina estética.
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