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El borí borí fué el plato elegido para representar al Paraguay en la lista de 100 platos típicos del mundo.
Nuestro tradicional borí quedó en el número 6 de la lista, por debajo de la sopa de Lima; la sopa Tom kha kai o Tom kha gai, que literalmente se traduciría como “sopa galangal de pollo”, es una sopa caliente picante de la cocina lao y de la cocina tailandesa.
El borí es descrito como “sopa paraguaya rellena de carne (generalmente ternera o pollo), albóndigas esponjosas que consisten en harina de maíz y queso”.
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