LISBOA. El bolo rei, un bizcocho circular recubierto de fruta escarchada y ‘primo hermano’ del roscón español, es un clásico del Día de Reyes en Portugal; y por lo que ha podido comprobar EFE, también una tradición centenaria que resiste a modas extranjeras como el panettone italiano.
El bolo rei portugués, un clásico de más de cien años acompañando la tradición de Reyes
“Ni panettone ni roscón: en mi casa el dulce estrella es el bolo rei”, asegura Magdalena, una joven portuguesa, al calor del sol invernal de Lisboa mientras toma café en una terraza.
A su lado su amiga Rita asiente y explica a EFE que en su familia son “muy tradicionales” y suelen optar por dulces típicos lusos como el bolo rainha -una variación sin fruta escarchada- o los sonhos -frituras de harina de trigo, huevo y limón.
Pero entre ellos su favorito es el bolo rei, y lo que más le gusta de él es la fruta escarchada: un ingrediente que comparte con el roscón o rosca de Reyes español y que le otorga su característico aspecto multicolor.
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