Cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef, un reconocimiento propuesto por la Asociación Mundial Culinaria -desde el año 2004- a la labor ejercida por los cocineros que cada día quieren sorprender a sus clientes con platos novedosos y, por supuesto, ¡sabrosos! Hoy te ofrecemos 10 consejos de un premiado chef francés, para que no falles en el intento de convertirte en un buen cocinero.
Día Internacional del Chef: los 10 mandamientos de un buen cocinero
Daniel Boulud es un prestigioso chef francés con restaurantes en América, Asia y Europa, ganador del premio Diners Club Lifetime Achievement Award 2015, un galardón a la trayectoria, y autor de varios libros. Es también el creador de los famosos 10 mandamientos que debe de seguir todo aquel cocinero que pretenda llegar a ser un buen profesional de los fogones.
1. Mantener tu cuchillo afilado. Tu herramienta principal es tu cuchillo, cuídalo, haz un ritual de cada momento para afilar. Recuerda que si el cuchillo falla no es su culpa, ¡es tu culpa!
2. Trabajar con lo mejor y los mejores. Utiliza solo ingredientes y utensilios de primerísima calidad y rodéate de la mejor gente para armar tu equipo de cocina.
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