Según la mitología guaraní, el Karai Octubre sale del monte y llega a los hogares al inicio del décimo mes del año para castigar con miseria a quienes no han sido previsores. Cada 1 de octubre, las mesas paraguayas sirven el tradicional jopara que es considerado un plato típico para ahuyentar, según la creencia, al […]
Según la mitología guaraní, el Karai Octubre sale del monte y llega a los hogares al inicio del décimo mes del año para castigar con miseria a quienes no han sido previsores.
Cada 1 de octubre, las mesas paraguayas sirven el tradicional jopara que es considerado un plato típico para ahuyentar, según la creencia, al famoso Karai Octubre.
El platillo se volvió todo un ritual con la llegada de los Jesuitas, con la intención de que los nativos estén preparados en los meses de escasez.
El promotor cultural, Clemente Cáceres, señaló que el plato tradicional fue atravesando diferentes cambios con el correr del tiempo, tanto en la forma de comer como de preparar, variando entre el jopara kesu, kure jopara, jopara so’o, jopara jopara, jopara norteño, jopara peky y jopara cecina piru.
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