Desde el 2015 es el lugar que se caracteriza por sus macarons o -macarrones dulces- acercándonos a esta parte del mundo, sabores que quizás sean más difíciles de conocer a no ser que se pueda viajar hasta su tierra de origen.
Los macarons pueden verse similares a los alfajores, pero son muy distintos. La textura de los alfajores es más sólida ya que está elaborada a base de galleta, que puede ser de maicena o de harina. En cambio, el macaron es suave y esponjoso, no se deshace dejando miles de miguitas.
Es más bien un pastelito húmedo en su interior y liso y brillante por fuera, que se realiza de clara de huevo, harina de almendra, azúcar y azúcar glas. Se lo rellena con ganache de chocolate o bien, otras cremas frutales, y la diversidad de sus sabores es lo que lo hace tan único en sus colores y sabores.
Es en esto en lo cual Delice de France empezó a apostar siete años atrás y cuenta con un sinfín de sabores: clásicos como chocolate, frutilla, dulce de leche o vainilla; más exquisitos como pistacho, rosa o chocolate con leche y praliné; o bien algunos más arriesgados como cheesecake o café.
También tienen a otro clásico de la pastelería francesa, el éclair, que se podría describir como una pasta francesa larga hecha de pasta choux, rellena de crema y glaseada en fondant. Fresca y cremosa, es un mimo al paladar. En Delice lo podes escoger directamente de la vidriera para admirar la selección disponible del día y entre los cuales también se encuentran: chocolate, vainilla, frutilla, etc.
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