Pablo Bellón, un ejecutivo de marketing con mucha experiencia en el mercado de consumo masivo, decidió dejar un cargo que tenía en una multinacional para volcar su pasión por la gastronomía y sus conocimientos culinarios en la elaboración de hamburguesas gourmet rellenas; hechas al horno. “Gracias a mi familia pude tener una experiencia sibarita en …
Pablo Bellón, un ejecutivo de marketing con mucha experiencia en el mercado de consumo masivo, decidió dejar un cargo que tenía en una multinacional para volcar su pasión por la gastronomía y sus conocimientos culinarios en la elaboración de hamburguesas gourmet rellenas; hechas al horno.
“Gracias a mi familia pude tener una experiencia sibarita en mi infancia y adolescencia; eso siempre despertó en mí la curiosidad de llevar un poco más allá esos sabores “poco comunes” a otras comidas muchísimo más conocidas y tradicionales”.
Es así como comienza el proyecto con una serie de pruebas y errores para convertir a la hamburguesa en algo más que una “hamburguesa con ingredientes gourmet”; utilizando ingredientes más frescos y de primera calidad, logró la fórmula ideal para ser cocida al horno; como no estaba conforme solamente con el diferencial de la cocción al horno versus la mayoría de las hamburguesas del mercado hechas a la plancha, asadas o fritas, decidió trabajar en el relleno.
En principio tienen 3 sabores; cada uno adaptado a un gusto específico que varían en su intensidad; El Patrón, con relleno de queso Roquefort); El Popeye, con relleno de cebollas caramelizadas y panceta; y La Colombiana, con relleno de queso Cheddar. Desde el negocio también se dedican a producir sus propios panes; teniendo actualmente 3 variedades; con semillas de sésamo, de amapola y un pan rústico.
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