En el marco del Día Mundial del Pan, Copalsa, una de las principales industrias de insumos para panaderías en Paraguay, celebra no solo su 52º aniversario, sino también su rol fundamental en la historia de la panadería del país. Lumes Silvera, gerente comercial de Copalsa, destacó el compromiso de la empresa con la innovación y el acompañamiento cercano a sus clientes, reflejando el orgullo de contribuir a un producto esencial en la canasta básica de las familias.
"Nuestro producto principal es la levadura, la esencia de los panes. Con más de 52 años en el mercado, hemos innovado constantemente, trayendo tecnología y nuevos insumos, así como asesoramiento técnico a las panaderías", comentó Silvera.
Copalsa se enfoca en la venta de insumos y ha implementado un equipo técnico especializado que trabaja mano a mano con las panaderías del país. "Contamos con más de siete técnicos que visitan a nuestros clientes para enseñarles técnicas innovadoras que mejoran la producción. Esto incluye el uso de nuevas tecnologías en procedimientos, higiene y tiempos de elaboración", explicó Silvera. Este enfoque ha permitido que Copalsa siga siendo un líder en el mercado, impulsando la mejora continua en el sector.
Actualmente, la principal demanda en el sector está enfocada en la incorporación de nuevas tecnologías y procedimientos para la elaboración de productos de panadería. Sin embargo, Silvera también destacó que, en épocas específicas, como la temporada navideña, ciertos productos ganan protagonismo: "Estamos en plena temporada de panes navideños, donde frutas secas, uvas pasas y moldes para budines son de gran demanda, además de nuestras levaduras".
En términos de crecimiento, Copalsa ha experimentado un año positivo. "Gracias a las nuevas tecnologías y procedimientos que hemos implementado, nuestros clientes han podido mejorar sus productos, y esto ha tenido un impacto directo en nuestras ventas. Es un año muy próspero para la industria alimentaria", mencionó el gerente comercial.
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