Las cifras de sobrepeso y obesidad en la población paraguaya son alarmantes. El 58% de los adultos y cerca del 30% de los niños están en dicha situación. El exceso de grasa corporal debe ser cortado de raíz y para lograrlo se requiere una correcta educación nutricional en la edad escolar.
Durante los primeros años de vida se adquieren los hábitos alimentarios que posteriormente se consolidan y se mantienen en la edad adulta. Los escolares deben aprender a alimentarse de manera saludable, también deben saber que el plan de alimentación debe ir acompañado de buenos hábitos de vida como los ejercicios físicos y una correcta higiene personal.
En cuanto a la alimentación, la presencia del Licenciado en Nutrición en las escuelas es vital para la promoción de un estilo de vida que logre a su vez una mejor calidad de vida en los niños. La escuela, al igual que el hogar, son las instituciones que forman a las personas a temprana edad. La promoción de una mejor utilización de los recursos alimenticios existentes, traerá como beneficio el mejoramiento del estado de salud y nutrición de los niños de la institución.
Los padres también podrán aprender a través de los escolares, debido a que los niños notarán lo incorrecto y reclamarán comidas más saludables; los progenitores, además, podrían asistir a charlas educativas dictadas por los nutricionistas para que el efecto multiplicador se cumpla. Y hablando de efecto multiplicador, todo adulto mantiene intacta en la memoria la tabla de multiplicación, esa que se aprende de chico en la escuela y que nos sirve para siempre, eso mismo pasa con la tabla de alimentos, la lista de nutrientes y las formas saludables de preparación de las comidas, los escolares...
No existen muchos secretos en esta fórmula, el sistema educativo debe incluir a un profesional con formación exclusiva en nutrición, en otras palabras al Licenciado en Nutrición. La educación nutricional mejorará la vida de muchas personas, se trabajará más en la prevención, brindando un valioso aporte a la salud pública a nivel nacional.
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