Los panificados tuvieron una caída en la venta en el último año, de acuerdo a un estudio realizado por la empresa privada de estudio de mercado CCR.
“Nosotros utilizamos el Store Audit, que permite dimensionar distintos tipos de mercados de consumo, en este caso el de panificados”, explica Mauricio Larrosa, gerente general de CCR Paraguay.
El estudio comprendió los panificados empaquetados y a granel.
Los canales que fueron medidos en esta ocasión fueron las despensas, supermercados y autoservicios a nivel país.
“Esta investigación abarcó 2019, 2020 y 2021. De hecho, el mercado anual de panificados es de más de 30.000 toneladas al año, con una facturación de más de 40 millones de dólares en el último año, teniendo en cuenta de marzo de 2020 a febrero de 2021”, detalla.
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