Una paraguaya oriunda de San José de los Arroyos fundó en Barcelona, España, un restaurante en el que ofrece platos de la gastronomía paraguaya. Se […]
Una paraguaya oriunda de San José de los Arroyos fundó en Barcelona, España, un restaurante en el que ofrece platos de la gastronomía paraguaya. Se llama “GastroBar” y su propietaria, Loren Vera (38), cuenta que le va muy bien, con una clientela compuesta por inmigrantes paraguayos y locales. Loren dejó su país hace 12 años, expulsada por la crisis económica y hoy, acompañada por su familia, sueña en grande
Ante la crisis económica de nuestro país, Loren Vera no tuvo otra alternativa más que dejar a su marido e hijos para buscar una vida mejor en la madre patria. Los primeros años trabajó en casas familiares y con mucho esfuerzo, al poco tiempo consiguió llevar a su marido e hijos junto con ella.
Posteriormente, ingresó a una escuela de chefs, donde se destacó con sus habilidades de cocina y rápidamente consiguió un trabajo en restaurante de la ciudad de Barcelona, donde también demostró su capacidad gastronómica y de convivencia con las demás personas que la rodeaban.
Esta situación hizo que rápidamente ascendiera de asistente de cocina a jefa de toda el área en donde nuevamente tuvo un gran destaque.
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