WASHINGTON.– Un nuevo estudio realizado por los investigadores de la Universidad de Minnesota Richie Lenne yTraci Mann, examinó diferentes estrategias para ayudar a los amantes de esta bebida a reducir el consumo de azúcar. Los autores de la investigación dividieron en tres grupos a 127 voluntarios que participaron en un experimento a lo largo de …
WASHINGTON.– Un nuevo estudio realizado por los investigadores de la Universidad de Minnesota Richie Lenne yTraci Mann, examinó diferentes estrategias para ayudar a los amantes de esta bebida a reducir el consumo de azúcar.
Los autores de la investigación dividieron en tres grupos a 127 voluntarios que participaron en un experimento a lo largo de dos semanas. El primer grupo disminuyó gradualmente la cantidad de azúcar agregada al café. Al segundo grupo se le solicitó tomar la bebida con atención, concentrándose en la misma y apreciándola con los sentidos. A estos participantes se les enseñó a detectar el sabor, la acidez y la dulzura del café. Por último, el tercer grupo simplemente trató de renunciar al azúcar en la bebida sin ninguna estrategia.
Los resultados del experimento mostraron que los tres grupos “tuvieron aumentos significativos en el consumo del café sin azúcar”, pero el segundo grupo que tomó el café atentamente “tuvo un mayor incremento que los demás”.
Asimismo, se llegó a la conclusión de que el grupo de los bebedores atentos tenía mayores intenciones de reducir el azúcar en el café a largo plazo. Por ejemplo, un mes después del experimento, los integrantes del segundo grupo tomaron café sin azúcar con más frecuencia que los que simplemente trataron de renunciar a la misma. Del mismo modo, se comprobó que la reducción gradual de azúcar fue la estrategia menos efectiva.
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