El huevo de gallina es uno de los productos estrella en la temporada de Semana Santa ¿Quién no quiere comer una rica sopa paraguaya o chipa guasú? Aparte de una semana de reflexión, estos días representan un momento para expresar la cultura culinaria del país, aunque este año parece que algunos productos básicos están con precios disparados.
Según el director de, Néstor Zarza, la producción de huevos en esta Semana Santa es absolutamente normal. "Para el sector productivo industrial, la mentada escasez para nosotros fue apenas un desfase en la reposición por el cambio brusco de la demanda ocurrida en la primera semana del mes", manifestó.
Para Zarza, la variación para arriba en el período de Semana Santa es cíclica y normal por la mayor demanda. En el caso de Huevos San Carlos, Zarza reveló que la venta en esta temporada se mantiene en 12.500 docenas en promedio por día. En contrapartida, añadió que el precio vuelve a bajar en el ciclo de menor demanda que va de julio a enero normalmente.
"Esta vez la variación fue mayor porque el precio estuvo muy bajo en los períodos previos. Incluso se mantuvieron entre G. 17.000 a G. 18.000 la plancha", precisó. A su criterio, eso se explica debido a que el alimento de las aves experimentó un incremento del 110%.
Por su parte, el gerente de ventas de, Fabián Encina, coincidió con Zarza en que hay existencia de huevos mercado. "Se está abasteciendo, si bien en semanas anteriores en algunos lugares se reportaron faltantes", subrayó.
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