Madrid, 10 may (EFE).- Un tribunal de Madrid acoge desde este lunes el juicio contra el hostelero español César Román Viruete, conocido como el "rey del cachopo (plato típico de la región de Asturias, norte de España)", acusado de presuntamente matar y descuartizar en agosto de 2018 a su pareja, Heidi Paz Bulnes, una joven hondureña que trabajaba con él.
Comienza el juicio a hostelero español acusado de matar a su novia hondureña
Román se enfrenta a los 15 años y cinco meses de prisión que pide para él la Fiscalía, que considera que "todos los indicios apuntan" a que fue él quien asesinó a Heidi y luego la descuartizó, mientras que su defensa no ve acreditado que el torso encontrado pertenezca a la víctima.
El cuerpo de Heidi, de 25 años, fue localizado en agosto de 2018 dentro de una maleta en un edificio de Madrid que había sufrido un incendio parcial y su cadáver fue identificado gracias al cotejo del ADN del torso.
El inmueble, de uso industrial, era propiedad de Román, dueño de varios restaurantes en la capital española y conocido como "el rey del cachopo", un plato a base de carne de res empanada con jamón serrano y queso típico de Asturias (norte de España).
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