El SNPP impulsa la formación del personal de cocina para garantizar alimentos de calidad y reducir riesgos sanitarios en instituciones educativas
Cocina segura en las escuelas: capacitación clave para fortalecer el programa Hambre Cero
En el marco del Programa Hambre Cero, el Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP) habilitó el curso de Cocina Básica, dirigido al personal responsable de la preparación de alimentos en instituciones educativas de todo el país. La iniciativa busca fortalecer la seguridad alimentaria y mejorar la calidad nutricional de los alimentos que se sirven diariamente a miles de estudiantes.
La capacitación pone un énfasis especial en la correcta manipulación de alimentos, abordando contenidos esenciales como las normas de higiene, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), el control de la contaminación cruzada y la adecuada conservación de los productos. Asimismo, se refuerzan prácticas fundamentales como el correcto lavado de manos, la limpieza y desinfección de utensilios y superficies, y el cumplimiento de protocolos de seguridad en la cocina escolar.
Desde el Gobierno del Paraguay señalan que este tipo de acciones forman parte de una estrategia integral orientada a elevar los estándares de la alimentación escolar, al tiempo de fortalecer las capacidades locales y promover una gestión más eficiente de los recursos. El objetivo es no solo garantizar comidas seguras y saludables, sino también reducir el desperdicio de alimentos y alinear las políticas públicas de desarrollo social y nutricional.
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