Cebada: el cereal más antiguo cultivado por el hombre

Un cereal que no es para nada popular en nuestro país, de hecho, muchas personas ni siquiera saben cómo consumirlo, pero la verdad es que es sumamente antiguo y beneficioso para la salud. Con la cebada se elabora la cerveza, el whisky y puede tener varias presentaciones, como por ejemplo: Agua de cebada. Se consigue cociendo 50 gramos de cebada en un litro de agua a fuego lento durante 25 minutos. En definitiva, la cebada es un cereal con una larga historia, muchos usos diferentes y multitud de propiedades beneficiosas para la salud, pero es importante que las personas celiacas la eviten debido a que contiene gluten. ...[Leer más]