El desarrollo de las primeras décadas en la Colonia Menno fue producto del intenso trabajo pecuario de los pioneros, que en principio no tenían planeado dedicarse a la ganadería. Actualmente la carne producida en el Chaco es considerada como una de las mejores de la región y tiene un mercado ganado a nivel nacional e internacional.
Frigo Chorti es una de las líneas de producción de la cooperativa Chortitzer Limitada. Su gerente, Randy Ross Wiebe, destacó que cuando llegaron sus antepasados al Chaco en el año 1927 no tenían la intención de dedicarse a la ganadería, sino a la agricultura, rubro en el que trabajaron varias generaciones.
La zona era inhóspita, situación que les hizo imposible limitarse a un solo rubro; fue entonces que comenzaron a fijarse en la ganadería.
Como no había forma de abrir los montes, comenzaron a producir en estancias comunitarias en los campos con pasturas naturales, sin cercos ni alambrados, cuidando el hato con troperos, hasta la década del 60. Fue en este tiempo que la primera topadora llegó al Chaco, financiado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
La implementación de la maquinaria ayudó a plantar otro tipo de pastura y cavar tajamares, siendo en la época toda una revolución, mencionó Wiebe.
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