El artículo de una chef lo respalda.
Carlos Ortellado al momento de contar su teoría a los actores brasileños
Ayer durante la transmisión de la alfombra roja, preparada para recibir a Sergio Marone y Camila Rodrígues, actores de la telenovela ‘Moisés y los 10 Mandamientos’, el conductor Carlitos Ortellado, explicó una teoría del origen de la sopa paraguaya, a los brasileños.
Según Ortellado, “la sopa fue una creación de los Guaraníes, y que sopa significa so’o opa (se acabó la carne) y que como la sopa no tiene carne, se llama sopa”. Esto generó todo tipo de burla ya que la historia popular, señala que nació en la cocina de Carlos Antonio López tras un accidente culinario que tuvo la cocinera del mandatario.
Aparentemente a López le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz. En una oportunidad, debido a un descuido, la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que lo que acostumbraba y se topó con la sorpresa de que el tykuetï ya no era líquido, sino pastoso. Por una cuestión de tiempo, y como para salvar el momento decidió introducir el preparado en un recipiente de hierro y cocinarlo en el tatakua, el resultado fue la “sopa sólida”. Cuentan que Don Carlos al probarla, le resultó tan rico que la bautizó como “sopa paraguaya”.
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