Cafayate, vinos “de altura” (II) - Edicion Impresa - ABC Color

Hace varios años (en el 2003, aproximadamente), viviendo en Brasil, vine de vacaciones a Asunción. En aquel momento estaba en pleno auge un local gastronómico llamado “Las Cañitas, wine, cava y bistró”, donde los propietarios eran Cacique Scapini y Leo Rubin. Actuaba como maître del local un señor llamado Guillermo Benetton, quien, además, era la persona encargada de ofrecer los vinos. Recuerdo perfectamente que compartimos la mesa mi señora, mi primo, mi cuñada y su marido, además de un amigo en común. Habíamos tomado varias botellas, pero, de todas ellas, solo una quedó marcada en mi memoria: un vino que tenía en su etiqueta un “cactus de color verde”. Se trataba del vino premium, elaborado 100 % con uvas Malbec a una altura de 2100 msnm, llamado simplemente Yacochuya. ¡Hasta hoy suena ese vino en mi memoria! Luego, tuve el placer de verlo finalmente en la Expo Vino 2018 importado por Global Market, a la cual felicito por la iniciativa de traer dicho vino al país. ...[Leer más]