BRASILIA. Las autoridades sanitarias de Brasil detectaron residuos tóxicos prohibidos o por encima de lo permitido en un 23% de los alimentos analizados, aunque ello no supone un riesgo crónico para la salud, según un informe divulgado este martes.
El estudio fue elaborado por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), vinculada al Ministerio de Salud, a partir del análisis de 4.616 alimentos de uso común procedentes de supermercados de 77 ciudades del país.
La colecta incluyó piña, lechuga, arroz, ajo, zanahoria, naranja, mango, pimiento, tomate y uva, entre otros productos, y en el 77 % de los casos el resultado del análisis fue satisfactorio para el consumo humano. Casi la mitad de las muestras analizadas (49 %) no presentaron restos de pesticidas y en otro 28 % los que se detectaron estaban dentro de los parámetros establecidos por las autoridades sanitarias brasileñas.
Sin embargo, en el 23 % restante hubo “inconformidades” al detectarse la existencia de sustancias no permitidas para el cultivo de ese alimento en específico, lo que ocurrió en la mayoría de esos casos (17,3 %).
También se registraron algunos ejemplos con restos tóxicos por encima de lo permitido por la ley (2,3 %) y en muy pocos casos (0,5 %) se localizaron residuos cuyo uso está prohibido en el país. “Existe un número elevado de inconformidades, alcanzamos el 23 %. Es necesario ampliar las acciones de educación con el productor” con vistas a “ampliar el uso correcto de los pesticidas”, señaló Adriana Pottieri, gerente de Seguimiento y Evaluación del riesgo de Anvisa, en declaraciones recogidas por el diario O Globo.
Leer la nota completa en Diario ABC
