La avicultura de precisión es una herramienta que integra los eslabones de la cadena avícola y da una eficiencia productiva óptima para obtener productos animales de mejor calidad (carne y huevos) que también sean seguros para los consumidores e inofensivos para el cambio climático. El doctor Édgar Desvars explica más sobre el punto.
“La avicultura de precisión significa poder satisfacer la necesidad de las aves de producción intensiva con la máxima precisión para obtener el mayor rendimiento con los recursos disponibles que, a la vez, serán limitados. Eso conlleva a generar menos residuos en el sistema, lo que se traducirá en mayores beneficios económicos y medioambientales. También ayuda a reducir la emisión de gases de efecto invernadero y amoníaco en el aire, la contaminación de nitratos y antibióticos en cuerpo de agua, fósforo y metales pesados en el suelo”, empezó explicando el doctor Desvars.
“En el año 1930 se necesitaban 105 días para obtener un ave de 1,5 kilo de peso utilizando 3,5 kilos de alimento. Hoy, en 2023, para tener un ave que pese 3,000 kilos se necesitan solo 40 días y 1,5 kilo de ración balanceada por kilo de ave. Esto se debe al gran progreso de la genética avícola y la utilización de software y otras tecnologías para la elaboración de dietas balanceadas. Por lo tanto, para tener una avicultura de calidad los pilares son manejar la nutrición, la genética, la sanidad y la inocuidad”, explicó.
“La nutrición de precisión significa suministrar al animal la cantidad de alimentos / nutrientes que cumplan con precisión sus requerimientos nutricionales para una eficiencia productiva óptima (carne y huevos). Para la formulación de una dieta balanceada, por lo tanto, se necesitan tres pilares: 1 Conocer el valor nutritivo, la disponibilidad y el precio de los ingredientes. 2. Saber los requerimientos del animal, para lo cual hay que conocer el estado productivo, el ambiente en el que se encuentra, la línea genética del animal. 3 Conocer la producción animal: qué producto nos está...
“Son sistemas inteligentes de gestión avícola para aumentar la producción y minimizar los costos y el uso de recursos. Incluyen tecnologías de precisión como sensores inteligentes, automatización de procesos agrícolas y plataformas de toma de decisiones basadas en datos. Su utilización contribuye a mejorar el bienestar de las aves, a una alimentación de precisión y detección rápida de enfermedades infecciosas.
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