San Juan es una de las festividades más queridas y celebradas en Paraguay, y como muchas otras tradiciones en el país, está profundamente vinculada con la comida. El San Juan llegó anticipadamente al Mercadito del Centro el aroma de los payaguas, pastel mandió y otros inunda los pasillos. Las ofertas de comidas típicas están a la orden, dice Ña Mary, dueña de uno de los comedores más populares del lugar.
Anticipo de San Juan: Comedor del Mercadito ofrece comidas típicas
Las de San Juan son un reflejo de la rica historia, cultura e influencias que han convergido en Paraguay a lo largo de los años.
San Juan ya dijo que sí anticipadamente con las ofertas de comidas típicas en el Mercadito. El comedor Ña Mary ofrece chicharó, butifarras, payagua mascada, pastel mandió y otras delicias típicas como adelanto de junio, mes de las fiestas de San Juan.
La idea, comenta Ña Mary es mantener las tradiciones “y nada mejor que hacerlo de la forma que no se puede rechazar: las comidas”, dijo la experta en cocina tradicional paraguaya. Consultada sobre los orígenes de algunas de las comidas típicas, la misma hizo referencia, por ejemplo al payagua mascada.
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