Angus y Hereford: vacas británicas muy valoradas en Uruguay - MarketData

Montevideo, 18 sep (EFE).- Doce millones de vacas, en su mayoría de razas de origen británico, pueblan el verde mar de la pradera uruguaya. Angus y Hereford son las preferidos por los criadores que, en estos días, compiten con sus mejores animales en la Expo Prado, la mayor feria ganadera y agroindustrial del país. Pero no se trata solo de ver, también hay que analizar las características físicas del animal, explica a Efe Héctor Saravia, un criador de Angus que compite por segunda vez en esta cita de la excelencia vacuna. Saravia se jubiló de arquitecto en 2001 y decidió volver a sus orígenes en el departamento (provincia) de Treinta y Tres (noreste), para dedicarse a su pasión, el ganado, y específicamente a la crianza de animales «nobles» de raza Angus. Para conseguir que su vaca llegue hasta esta feria y compita con animales de «genética privilegiada», Saravia debe realizar un trabajo «cuerpo a cuerpo» todos los días. En el estilo de concurso uruguayo «es importante afeitarlas (a las vacas) un mes antes de venir para que se aprecie que no tienen imperfecciones en su forma cilíndrica», señala Saravia. ...[Leer más]