Los productos panificados y las harinas vienen sufriendo incrementos de precios a nivel local. Eso se debe a que en el mercado internacional, la cotización del trigo viene subiendo de forma consecutiva y hoy se encuentra en US$ 420 la tonelada, que es casi el doble del valor que registraba en 2021, conforme a los datos del gremio Capamol. Aún así, consideran que gran parte de esos encarecimientos se vienen absorbiendo para no trasladar al consumidor final.
Alto precio del trigo impacta en la harina y los panificados
El alto está afectando sobremanera a la industria harinera, porque está llegando a niveles impensados, US$ 420 la tonelada, casi el doble de la cotización del año pasado cuando estaba en el orden de los US$ 250 la tonelada. Pero está garantizada la provisión local de la vital materia prima alimenticia y hay mucha esperanza de un repunte productivo en la campaña actual, explicó el gerente de la Cámara Paraguaya de Molineros (Capamol), Enrique Arrúa, en el marco de una entrevista con ABC, en el Pabellón Industrial de la Expo 2022.
Tras el inicio de la guerra de Rusia en Ucrania, la oferta mundial de trigo fue afectada, porque este último país es un gran productor del rubro, explicó Enrique Arrua.
En marzo de 2022, la cotización llegaba a los US$ 350 por tonelada. Sin embargo, el precio de la harina, que si bien se ha incrementado a nivel local, ha sido en mucho menor proporción en relación al incremento del precio de la materia prima (el grano de trigo). Arrúa indicó que el año pasado una bolsa de 50 kilogramos de harina se ofrecía a G. 155.000 y actualmente su cotización en el mercado interno es de G. 220.000.
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