PEKÍN. Amigos sentados en un restaurante a metros de distancia, espacios en los taxis separados por grandes plásticos, vecinos que regresan y se encierran en cuarentena en su apartamento: las estrictas medidas contra el virus en China, lejos de atenuarse, siguen dominando la vida en las ciudades del país.
Y algunas incluso, estos días en los que bajan los nuevos casos, se han acentuado, paradójicamente, como la que obligó hace una semana a los contados bares y restaurantes abiertos en Pekín a sentar un máximo de tres personas por mesa y solo poder habilitar una de cada dos. El control de temperatura obligatorio para cada cliente (pues la fiebre es uno de los primeros síntomas) , que al comienzo de la epidemia se tomaba dentro del local, debe hacerse ahora en el exterior y cada uno tiene que apuntar en una lista su nombre y su número de teléfono. La inmensa mayoría de locales comerciales y de...
Alejandro Sánchez es un madrileño que empezó a viajar a China hace 21 años y en 2005 decidió quedarse. Cuatro años después abrió Niajo, uno de los restaurantes de cocina española más conocidos de Pekín. “Es una ruina absoluta. En los últimos años en estas fechas el restaurante estaba completamente lleno y este año ha sido la catástrofe del siglo”, dice, mientras se desprende de la mascarilla para hablar con Efe, aunque tanto él como el resto del personal siempre la llevan para atender a los clientes, al igual que los guantes de látex.
El dueño de Niajo -en el barrio de Sanlitun, la zona nocturna por excelencia de la capital- explica que afrontar el pago de los altísimos alquileres (en China no se puede comprar un local comercial) es lo que tiene “más angustiados” a los hosteleros. Los empleados del restaurante deben escanear además un código QR para indicar a diario su estado de salud en una aplicación móvil y para que las autoridades municipales les puedan tener localizados en cualquier momento.
Si no se cumplen las normas, “te pueden imponer una sanción importante o cerrarte el local e incluso sancionar a los propios clientes”, señala Sánchez. En el Schiller’s, un café restaurante alemán cercano, deben desinfectar el local varias veces al día y solo pueden usar el 50 por ciento del espacio habitual, ya de por si casi vacío por la ausencia de clientes.
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