1. Inicio
  2. antoine carême
Etiquetas relacionadas
Diario UltimaHora Diario UltimaHora
Gastronomía molecular, una alquimia de sabores

Gastronomía molecular, una alquimia de sabores
¿Alguna vez te imaginaste a un chef cocinando en un laboratorio? Si la ciencia es experimento y cálculo, la gastronomía molecular es la combinación entre la cocina y el arte. Para esta nota, nos adentramos en la deconstrucción de la comida clásica que,... [Leer más]

Enero 24, 2020
Diario ABC Diario ABC
Todas las salsas del mundo - Edicion Impresa - ABC Color

Todas las salsas del mundo - Edicion Impresa - ABC Color
Sirven para acompañar los platos y realzar su sabor, textura o aroma. A veces, hasta roban el protagonismo al ingrediente principal. Las salsas se han convertido en indispensables en cualquier cocina. Suaves, picantes, frías, calientes, dulces, agrias;... [Leer más]

Octubre 27, 2018