El último sábado del mes de febrero, se celebra el Día Nacional del Tereré, en conmemoración de la bebida nacional que disfrutamos todos los paraguayos, tanto los que vivimos en el país, como los que se encuentran espercidos por todo el mundo.
El tereré, es una bebida tradicional analcohólica, que ha sido declarada como Patrimonio Cultural Paraguayo mediante la Ley N° 4261/2011 y, hasta se cree que, durante la Guerra del Chaco (1932-1935), los soldados paraguayos utilizaron el consumo del “mate frio” para no encender fuegos que delataran su posición.
La palabra “terere” hace mención a los últimos tres sorbos que se realiza al succionar la bebida. Se prepara a base de agua, hielo, yerba mate y hierbas refrescantes. “El tereré es una bebida que define como ninguna otra nuestra identidad como paraguayos”, explica Mariela Martínez de González, propietaria de Jaka’ay’ú, negocio dedicado a la preparación de infusiones para mate y tereré.
“El tereré es una bebida que define como ninguna otra nuestra identidad como paraguayos”, explica Mariela Martínez de González, propietaria de Jaka’ay’ú"
“Compartir una ronda de esta bebida tradicional es pausar el tiempo, el ruido y la romper monotonía. Es un momento normalmente entre amigos, para compartir charlas, risas o tristezas; es definir la amabilidad de un paraguayo cuando llegas de visita”, agregó la emprendedora.
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