¿Sabías que el consumo de jugos de frutas tiene sus pros y sus contras? El licenciado en nutrición, Antonio Danei nos brinda algunas pistas, así como los beneficios de consumir frutas enteras, “al natural”.
Todo lo que necesitas saber sobre el consumo de jugos naturales
“Beber un jugo calma la sed y aporta nutrientes pero durante el procesamiento, la fruta pierde algunas propiedades importantes que benefician al organismo. Uno de los puntos en contra que tiene el jugo es que se elimina gran parte de la fibra, un componente necesario para el tránsito intestinal y para la microbiota (los microorganismos del colon la utilizan para dar origen a sustancias que tienen efectos positivos sobre la salud)” indicó el licenciado Danei.
Al tener menos fibra, la absorción es más rápida y ello genera un incremento repentino del azúcar en la sangre, haciendo que el páncreas libere insulina para regresar el azúcar a un nivel estable. Por lo tanto, no es recomendable el consumo de jugos en personas con diabetes, es preferible el consumo de la fruta entera.
El consumo de frutas enteras brinda mayor saciedad por el contenido de la fibra y también por el proceso de masticación. Por ejemplo, un vaso de zumo de naranjas contiene entre tres y cuatro unidades de la fruta y, no brinda la misma sensación de saciedad otorgada por el consumo de una naranja entera con la pulpa. Otra situación en la que se debe evitar el consumo de jugos es si se tienen niveles elevados de triglicéridos en sangre.
Leer la nota completa en Diario ABC
