Ruth E. Hernández BeltránNueva York, 10 jun (EFE).- Las abuelas, una figura clave en la vida de muchos y que trasciende culturas, inspiran el libro de cocina del autor puertorriqueño Bernardo Medina 'The Sofrito Manifesto', un homenaje a la gastronomía y las tradiciones de la isla, también apto para coleccionistas por las creativas fotos y obras de arte (pinturas y esculturas) que lo ilustran.
'The Sofrito Manifesto', un libro de homenaje a las abuelas de Puerto Rico
Incluye 50 recetas que guardaban y cocinaban sus abuelas con amor, el ingrediente principal, según Medina, quien junto a su hermana Emily entrevistó a tías, primas y vecinos para componer muchas de ellas y lanzar este libro, que como muchos otros proyectos, comenzó durante la pandemia de covid, dijo hoy a EFE el publicista y artista gráfico.
El libro de 250 páginas también incluye 10 cuentos que su hermana escribió sobre la cocina de sus abuelas, Inés Alonso Montijo y Emilia Medina, además de 20 obras de arte y 70 fotos.
El proceso comenzó recordando y buscando en cajas, fotos, cajones y otros tesoros del recuerdo. "Lo que hice fue sacar las cosas que comemos y ponerlas en un punto de vista muy moderno, muy divertido", comentó el autor.
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