Como todos los años, estaremos presentes en la Comilona Teletón 2016 con un estand en el cual se podrán degustar las comidas típicas de Israel. Humus, que es una crema hecha a base de garbanzos, también los tradicionales Falafel, que son bolitas fritas de garbanzo molido y mezcladas con hierbas aromáticas, que se sirven dentro del pan denominado Pita, y son una comida rápida o al paso. Dentro del pan también se sirven ensaladas de berenjena, repollo, tomate y pepino, más una pasta de sésamo llamada Tahina. Este año llevaremos además riquísimas cosas dulces, como tortas de manzana, chocolate, frutillas, duraznos, entre otras. Apoyan esta presencia la Embajada de Israel en Paraguay y toda la comunidad judía local con sus distintas instituciones. ¡No dejen de pasar por nuestro estand!
(Esta ensalada sencilla de verduras frescas –cortadas en dados y aliñadas con aceite de oliva y trigo– es un plato muy frecuente como acompañamiento de la pita y el falafel).
2 tomates; 1 pepino fresco grande; 1 cebolla; 4 cdas. de perejil picado; 3 cdas. de aceite de oliva; el jugo de 1 limón; 1 cdita. de sal fina; 1 taza de trigo burghol
1. Cocinar el trigo burghol al vapor hasta que esté tierno. 2. Cortar las verduras crudas en dados pequeños. 3. Combinar los ingredientes en una ensaladera y condimentar con la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva.
(Es una salsa que se hace a partir de semillas de sésamo y se utiliza para múltiples propósitos, como mayonesa, aderezo de ensaladas, acompañamiento del falafel o para untar. Puede tener distintas consistencias de acuerdo a su uso).
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