Marcelo Galeano junto con su familia, han decidido emprenderse en el negocio de la cerveza artesanal abriendo su local propio, en el que ofrecen una serie de variedades de su producto como también opciones de platos “hechos en casa”. Desde hace nueve años se empezaron a interesar por este sueño, en
Marcelo Galeano junto con su familia, han decidido emprenderse en el negocio de la cerveza artesanal abriendo su local propio, en el que ofrecen una serie de variedades de su producto como también opciones de platos “hechos en casa”. Desde hace nueve años se empezaron a interesar por este sueño, en el que la experiencia de compartir una cerveza fue lo que les atrapó y encaminó a trabajar sobre el mismo.
Galeano nos comentó que la marca nació en abril del año pasado. “Poros es un apodo de nuestra familia, nos llamamos así desde hace varios años. Familia es nuestro valor principal como marca, y es lo que buscamos transmitir en cada contacto que tenemos con nuestro entorno”.
En esa época empezaron a capacitarse con más intensidad en lo que respecta a la producción de cerveza, y fue muy importante el oportuno aporte de todos los que integran el proyecto. ”Mi hermana Magalí y un amigo, con la carrera de arquitectura ya terminada, abrían su estudio independiente, ELA Arquitectura. Ellos se hicieron cargo del proyecto estructural de la cervecería prácticamente de forma gratuita, acompañados de mi otra hermana, Viviana quien estudia también la misma carrera, señaló Galeano.
Por otra parte su madre, hizo su aporte cediendo un terreno de su propiedad para ejecutar el proyecto, y su padre acompañó e incentivó la capacitación de Marcelo. En cuanto a los platos, su mejor amigo y esposo de su prima, quién se acababa de recibir de cocinero, se hizo cargo de la cocina y el desarrollo del menú.
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