Es una gran fuente de proteína vegetal y está comprobado que, gracias a sus compuestos, posee bondades anticancerígenas y antioxidantes. Por eso, te contamos todo lo que necesitas saber sobre estas “pasas”.
Conocidas también como las “bayas de la larga vida”, provienen del centro y sur de China. Muchas de sus propiedades fueron descubiertas por la medicina tradicional tibetana y china, incluso algunos pueblos de la cordillera del Himalaya afirman que salud y longevidad se debe al consumo de este alimento.
En el Tíbet la consumen como una planta adaptógena y energizante, principalmente para combatir los síntomas de los cambios bruscos del clima y las duras condiciones de vida en las alturas del Himalaya.
El 15% de su composición corresponde a proteína vegetal, aporta 8 aminoácidos esenciales, 10% de fibra, 65% de carbohidratos y solo el 10% de grasas -ácido linoleico-.
A su vez, posee una gran lista de micronutrientes como vitaminas del grupo B, C y antioxidantes como los carotenoides, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc.
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