El vorivori se sitúa como el plato típico principal y de mayor demanda en I Love Paraguay y Sabor Guaraní, ambos impulsados por una familia paraguaya. Los dos puntos gastronómicos de Estados Unidos son considerados hoy paradas obligatorias por muchos turistas.
Renombrado por su calidad y variedad de comidas fieles al estilo paraguayo, el restaurante I Love Paraguay (Amo Paraguay) despierta el interés de latinoamericanos que se llegan a Nueva York. La idea del negocio nació hace un poco más de 16 años, cuando el matrimonio de Nancy Flores (56) y Carlos Ojeda (60) decidió emprender vuelo a Estados Unidos.
Durante una visita a nuestra redacción la pareja recordó cómo lograron superar los primeros tiempos en el exterior, donde Nancy –con experiencia en el rubro de la cocina– fue contratada para administrar un restó. A un mes de su estadía se había sumado su marido, quien llegó a Nueva York y trabajó como repartidor de pizza.
Tras laborar en distintas áreas y teniendo un ahorro, ambos optaron por tener su propio negocio, que diera luz a I Love Paraguay, asentado en Greenpoint Ave-Sunnyside y que ofrece una carta de sabores exclusivamente paraguayos. El lugar se encuentra entre los principales puntos del buen comer con categoría A de Nueva York.
¿Qué es lo que más pide la gente? Sin dudas, predominan en el desayuno el cocido y en el almuerzo el caldo de vorivori, cuyos precios están a US$ 2 y US$ 6.50 respectivamente, señalan.
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