Productores paraguayos de ají continúan con la cosecha de este pimiento. El ají picante actualmente es cultivado en todo el mundo debido a sus cualidades terapéuticas y debido a que puede ser cosechado todo el año.
es cierto el cultivo de ají es aún incipiente, productores y empresas ligadas
al sector buscan aumentar la producción ateniendo que sólo pueden cubrir el 5%
departamento de Cordillera se cosechan cerca de 85 mil kilos, cultivados en 7
hectáreas con un rendimiento aproximado de 12 mil kilos por hectárea.
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