La Cooperativa Chortitzer fue fundada por inmigrantes canadienses que llegaron en el año 1927 en una región totalmente inhóspita que es el Chaco central paraguayo. En palabras de Orie Toews, gerente de la Región Oriental de la Cooperativa Chortitzer Ltda., los primeros 20 a 30 años fueron de subsistencia, sobrevivencia, trabajando por el alimento de cada día.
Precursores de un antes y un después en la historia láctea paraguaya
“En la década de los 50 a 60, una vez superada la primera etapa, ya podían proyectarse un poco más en cuanto a algunas pequeñas industrias. En el sector lácteo se empezó con la producción de quesos, el reconocido queso Paraguay”, mencionó Toews.
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